Warning: Use of undefined constant _FILE_ - assumed '_FILE_' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/1/9/3/enkoppkaffe.se/httpd.www/wp-content/plugins/easygravatars.php on line 14 baka | En kopp kaffe

När man blir sötsugen..

Ja då slänger man helt enkelt ihop en jordgubbspaj…
Snabbt och lättvindigt och uppskattat…

En enkelnatt är arbetad och jag har ledigt igen, förutom en kort sväng till jobbet för ett nattmöte. Ja ibland har man bara det så bra. Här i Borås har de nu öppnat affären Dollarstore och tanken är att jag skall dit och shoppa innan mötet. Får se om de kan ha något som tilltalar mig 🙂

Mjölk på flaska

Har kommit tillbaka..
Och visst är det charmigt med att det gamla kommer tillbaka..
Och varför inte lägga nån krona extra på lokalt producerat ifrån självaste grannen..

221 / 365

I vår lokala ICA-butik kan man köpa flaskan, och fylla på mjölken själv. Flaskan tar man sedan eget ansvar för att rengöra och redo för att fylla på vid varje ica-besök. Förr fick man mjölken hem till stentrappan, men här får jag ta mig till butiken. Mjölken har en fetthalt på 4.1 % och jag tycker att det är ett underbart initiativ och jag lär hoppa på den lokala trenden, även om det inte används så mycket mjölk här i detta hushållet. Men jag gillar charmen över den lokala nygamla tänkandet.

Har även köpt hem lokalt tillverkat mjöl..

Och då var jag ju bara ”tvungen” att baka lite till.. 
Chokladrutor, bakat med lokalt mjöl och mjölk..

222 / 365

Det har blivit en hel del annat bakat med, och nu har jag fyllt upp frysen på en massa kaffebröd. Det känns skönt extra skönt att ha skapat fram bakverk med närproducerade råvaror, och jag intalar mig även själv att det smakar desto bättre. Ingen har då iallafall tagit skada av att smaska i sig något extra gott till kaffet 🙂

Fredagstema – Människoskapelser

Det finns inget som slår

Doften av hembakat i köket. Något som inte händer allt för ofta, faktum är att förr tyckte jag det var roligt att baka. Men efter att jag bakade varje nattpass på min förra arbetsplats så tröttnade jag totalt på bakningen, för den kändes mer som ett tvång än roligt. Så idag blir det bakande här hemma när lusten faller på. Och det är så bra att ha lite i frysen när man får oväntat och väntat kaffebesök.

Det har blivit en plåt med lingonrutor..

218 / 365

Några muffins med hallon och choklad..

219 / 365

En rabarberpaj…
Testade ett nytt recept som jag har fått av Mita..

220 / 365

Fredagstema – Människoskapelser

Lusten att baka mer finns kvar inom mig, så det blir nog lite mer bakat i dagarna här hoppas jag 🙂 Skall ta och kolla igenom lite recept och därefter skriva en shoppinglista på vad som behövs köpas till.

Recept på Whiskeykaka

I Söndags hände det, mannen ställde sig i köket och bakade..
Det sker inte ofta..
Så ni förstår att jag är chocktillstånd.. 😉

Men hädanefter släpper jag han gärna fri där i köket..
Han får tillåtelse att baka mera av denna kaka..

Ingredienser:

2 ägg
3 dl socker
2.5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
150 gr smält smör
1.5 dl hett kaffe
0.5 dl whiskey / punsch / likör eller dylikt

175-200 grader 40-50 minuter

Glasyr:
1 dl florsocker
1 msk kakao
4-5 msk smält smör
1.5 msk whiskey / Punsch / likör eller dylikt

 

Middagshjälpen!

 

En underbar Måndagmorgon

Hela Söndagen ägnades åt storstädning. Och hur härligt är det inte att vakna upp en Måndag med strålande solsken, ett rent och väldoftande hem. God start på veckans första dag.. Kaffedoften med hemmagjorda frallor är hjälper till extra.  Kroppen är laddad att ta sig en långpromenad för en halvdag med utbildning.

Helgbilden

Receptet ger 8 st bullar  / Ingredienser / Gör så här

2 dl vatten fingervarmt
2 msk olja
½ tsk salt
25 gr jäst
4-5 dl vetemjöl. Går att variera med olika mjölsorter

Pensling
1 st ägg, valfri ”topping” som ex solrosfrön, vallmo, vetekli osv.. Innan de sätts i ugnen.
Eller nöja sig med att pensla på vatten då man tar ut dem från ugnen..

  1. Sätt ugnen på 250 grader
  2. Häll fingervarmt vatten, olja och salt i en bunke.
  3. Smula i jästen. Rör runt så att jästen löses upp i degspadet.
  4. Tillsätt 4 dl mjöl. Arbeta degen. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Fortsätt arbeta degen tills den är smidig och släpper skålen.
  5. Låt degen gärna jäsa i skålen under bakduk cirka 15 minuter, men du kan också baka ut till bullar direkt.
  6. Smörj en plåt, eller lägg på bakplåtspapper.
  7. Häll upp degen på ett lätt mjölat bakbord. Knåda degen smidig. Rulla ut degen till en längd och dela i 8 lika stora delar. Rulla varje del till en bulle och ställ på plåten.
  8. Jäs bullarna under bakduk i cirka 30 minuter.
  9. Pensla eventuellt bullarna och strö på valfri”topping”. Själv penslar jag inte mina, utan penslar de med vatten när de är klara.
  10. Sätt plåten mitt i ugnen och grädda bullarna till de fått gulbrun färg, cirka 5-10 minuter. Tag ut brödet och lägg det på galler att svalna.

Middagshjälpen