Gottigt med..

Den lätta maten..
Den som inte gör en tung och dåsig..
Pulled chicken, grönsaker och keso..
Är helt och hållet i min smak..

92/365

Torsdagstema – I like

Dagens foto – 32 av 365

Vi myste till det extra igår med ost, kex, kyckling och revben..
Vitlöksbaguette,  salami, skinka och potatissallad…
Njöt hela kvällen lång av att ha dottern hemma..
Och det varade en bra bit in till midnatt..
Då det var dags att inta sängen..

Rester finns kvar att plocka fram till frukosten..
Jag kallar det lyx som jag gillar!
För dottern är ju kvar för mys.. 

Kyckling i sweet chili

Som buzzadorkampanj denna gången fick jag testa ”Friday night chicken”. Fredag var det inte utan däremot en Tisdag sen kväll. Jag tog med mig påsen till nattjobbet samt grönsaker och bjöd mina nattkompisar på detta, endast efter en stund i ugnen så spred sig doften till våra magar och stimulerade upp hjärncellerna. Vi visste att vi hade en festmåltid framför oss. Gott som attan och kycklingbitarna smälte gott i våra munnar. Marinaden med sweet chili var verkligen en hit och uppskattad av både mig och mina kollegor.

Info: Som Buzzador får du utan kostnad prova nya produkter och tjänster och berätta för dina vänner. I de flesta kampanjer får du även låta dina vänner prova. Hur länge det dröjer innan du kommer med i din första kampanj varierar beroende på hur väl du passar in i de kommande kampanjerna och vilka kampanjer som kommer. När det finns möjlighet att komma med i en kampanj så får du information om kampanjen via email. Du väljer sedan själv om du vill vara med i kampanjen eller inte.

Klicka här om du själv vill prova på att vara en buzzador!

Kycklinglasagne med sting

För första gången testade jag att laga till kycklinglasagne, och det var absolut inte den sista gången.. Kyckling är en av våra favoriträtter här hemma, lasagne likaså så varför inte slå ihop dem till en måltid. Bilden kunde ju iofs ha sett mer aptitligare ut än vad maträtten gjorde för magen och sinnet.

Jag har lagt in detta inlägg på Middagshjälpen!

Ingredienser till drygt 4 portioner..

700 g kycklingfilé
600 g krossade tomater med smak av chili
3 dl mellanmjölk
4 dl creme fraiche
lasagneplattor
Riven ost
1 msk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk chilikrydda
1.5 tsk oregano
1 tsk socker
1 tsk salt
1 msk Olivolja
Salt och peppar

Tillagning:

1. Sätt på ugnen på 200 grader, strimla kycklingfilén. Blanda ihop spiskummin, paprikapulver, chili, oregano, socker och salt. Hetta upp detta i stekpannan ihop med kycklingfilén med olivolja.

2. Häll mjölk, creme fraiche, krossade tomater i en skål / tillbringare. Krydda med salt och peppar, blanda väl.

3. Använd en ugnsfast form, varva tomatmjölk, kyckling och lasagneplattor, avsluta med ett lager tomatmjölk och riven ost. Grädda i ugnen tills gratängen har fått en fin färg (ca 30 min).

Serveras ihop med grönsaker!

Recept: Päronkyckling med sting

Nyår var mys här hemma, ledig med familjen och inför nyår hade vi noga här hemma plockat ut nya recept till en nyårssupe. Jag trotsade tröttheten med att vara uppe till strax efter midnatt, vi såg fyrverkerierna smälla inför det nya året och somnade sedan in till ett nytt år av nya förväntningar, val och prioriteringar. Löften avläggs inte här, däremot önskemål och de är nåbara att sträva sig fram till, utan dem skapar man ingen vilja. Med vilja kan man komma hur långt man vill.

Ingredienser 4 portioner:

500 g kycklingfiléer
Arla® Svenskt Smör
1 tsk salt
2 st vitlöksklyftor
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
1⁄2 st hönsbuljongtärningar
1 msk riven färsk ingefära
1 tsk sambal oelek
2 st päron
1 dl grovhackade, rostade valnötter
1⁄2 dl grovhackad färsk mynta

Gör så här:

Skär kycklingfiléerna i bitar på längden. Salta och bryn dem i smör i en stekpanna. Skala och hacka vitlöken. Blanda crème fraiche, buljongtärning, vitlök, ingefära och sambal oelek i en gryta. Lägg i kycklingen. Låt koka under lock ca 5 min. Dela päronen i klyftor och ta bort kärnorna. Stek klyftorna i smör i en stekpanna. Lägg ner dem i grytan och strö över valnötter och mynta.

Servera med kokt ris, gärna vildrisblandning!

Mina ändringar:

Jag valde att halvera mynta, då jag aldrig har använt mig av det i matlagning så var jag ”lite” skeptiskt. Jag tog däremot dubbelt av sambal Oelek samt 5 dl av creme fraiche istället för 2 dl, jag avskyr när det blir för torrt. Då vi älskar vitlök här hemma tog vi även extra av det. Vi kokade vanlig basmatris istället för vildrisblandning.

Nöjd med mina ändringar, denna maträtt lär säkert lagas fler ggr här hemma.

Grundreceptet hittar du här!