Warning: Use of undefined constant _FILE_ - assumed '_FILE_' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/1/9/3/enkoppkaffe.se/httpd.www/wp-content/plugins/easygravatars.php on line 14 Lax | En kopp kaffe

Mango / Lax

Jag älskar lax… Mannen min hatar lax. Därför lagar jag det ofta då jag är ledig och han jobbar sent. Det blir varannan vecka… Då jag gillar att testa lite nytt av det jag har i kylskåpet. Dvs, röra ihop av det man har.  Det enklaste är det godaste…. Så blev det för mig en favorit som gjorde att jag tillagade detta åt mig själv tre dagar i rad förra veckan 😉

Jag blandade ”Mango mojo” ihop med vätska.. Jag tog mjölk, ca 2 dl. Blandade ihop detta och hällde det över en laxfile på en ugnsfast form. Runt om hade jag potatis med rotgrönsaker som jag alltid har hemma i frysen. I ugnen ca 30 minuter. Därefter slank det ner gott i magen.

Onsdagstema / Kategori

Kategorier i bloggen har jag, och det är just det som blir Onsdagstemat denna Onsdag: Kategori. För den som inte vet så kan man klicka på kategorier här intill menyn då dyker alla inlägg som handlar om just den som nämns som kategori. Etiketter har jag med, med det kan man komma djupare in i ämnet inom kategorin.

Som veckans tema valde jag kategori: Mat och som etiketter: Lax, Pasta, Onsdagstema. Bilden visar min maträtt som jag gjorde i ordning till middag igår.

Till 1 portion

1 liten bit kokad lax
2 nystan bandspagetti
1½ Creme fraiche
Paprikakrydda
Chilikrydda
Citronpeppar
salt
1 kryddmått Sambal olek
Ruccola

Koka upp laxen med salt och citronpeppar, lägg i pastan och koka upp den ihop med laxen, rör om paprikakrydda, chilikrydda, sambal olek ihop med creme fraichen. Slå av vattnet från laxen och pastan. Rör ner blandningen ihop med laxen och pastan. Avsluta med att röra i lite ruccola. Alla kryddor tas efter sitt eget tycke och smak.