Warning: Use of undefined constant _FILE_ - assumed '_FILE_' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/1/9/3/enkoppkaffe.se/httpd.www/wp-content/plugins/easygravatars.php on line 14 lök | En kopp kaffe

Dagens foto – 11 av 365

Idag bjuder jag på ett gott recept. Ugnsbakad fläskfilé med vitlök. paprika, lök och soltorkade tomater. Till det hade jag klyftpotatis och bearnaisesås. Mumma, det slinker ner gott i magen. Här på bilderna är jag igång med en dubbel sats av receptet.

Ingredienser: 

500 g fläskfilé
2 påsar vitlöksmarinad (Santa Marias)
10 soltorkade tomater i basilikaolja
1 burk cantadou vitlöksost, liten
3 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 gul lök

Gör så här: 

Dagen innan.. Häll marinaden i en plastpåse, lägg ner fläskfilén och tillslut påsen. Låt köttet stå i kylskåp cirka 24 timmar. Vänd gärna påsen några gånger, så marinaden kommer åt jämt. Använd basilikaoljan från de soltorkade tomaterna och stek fläskfilén gyllenbrun runt om. Ta upp köttet och lägg det på en skärbräda. Skär en djup längsgående skåra i filén. Skär paprika och lök i småbitar (1/2 cm). Fräs grönsakerna mjuka i samma panna som du stekt köttet i, använd mer basilikaolja vid behov. Tillsätt 3 pressade vitlöksklyftor. Strimla de soltorkade tomaterna och blanda med grönsaksfräset. Ta en skål och blanda i cantadouosten och grönsaksröran till en röra.

Lägg den skurna filén på ett stort folieark i en långpanna. Forma folien som en båt runt köttet (så skyn som kommer att bildas under tillagningen inte rinner ut). Fyll skåran i köttet med röran av cantadou och grönsakerna. Tryck ihop köttet så glipan inte blir mer än 1 cm. Lägg grönsakerna som inte fick plats i skåran uppe på köttet. 2-3 msk basilikaolja över köttet. Packa in köttet väl i folien. Ställ in köttet i mitten av ugn, 175 grader, cirka 30 minuter.

Middagshjälpen

Dagens foto – 5 av 365

Tacka vet ”vardagen” när alla helgerna är förbi och husmanskosten kommer på bordet. idag skulle jag vilja påstå att husmanskosten är lyxmat i de flesta hemmen. Den är värd sin tid i matlagning, den bör slinkas ner och avnjutas allt oftare för man kan inget annat än säga att det smakar bara mera.

En helg på jobbet är avklarad och jag tillåter mig att sjunka ner i soffan för att bara vara, det finns inga måsten en sådan här dag som denna. Troligtvis kommer virkningen fram och efter det så har jag en fastnande position där i soffan 🙂 Nu är det helg för mig!