Warning: Use of undefined constant _FILE_ - assumed '_FILE_' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/1/9/3/enkoppkaffe.se/httpd.www/wp-content/plugins/easygravatars.php on line 14 nyår | En kopp kaffe

Dagens foto 1+2 av 365

Mamma, bror och jag med många fler som inte kom med på denna gruppbild..
Firande in nyåret hemma hos mig med bus och glädje..
Med mat och dryck fram till kl 5 på morgonen..

Önskar er

Det drar sig

Nu drar vi oss mot ett nytt år. Året 2014 har varit snäll mot mig det har hänt en hel del spännande saker och har varit förundrad över hur saker och ting har flutit på länge utan att ha stött på några större problem. För mig blir det inatt den absolut sista natten 2014 på jobbet, det avslutas med en enkelnatt lagom till att komma hem imorgon bitti för lite sömn innan firandet av sista kvällen av året här hemma. Vi får gäster och jag har planerat in en 3-rätters-meny. Funderar dock på att tjuvstarta med efterrätten redan idag för att ta med och bjuda kollegorna på arbetet inatt. Det blir chokladtryffeltårta. Smarrigt värre 🙂 Återkommer med recept om det smakade som jag hoppas på!

Snön ligger kvar och har som tur är blivit några grader varmare så man slipper köldskador 😉 Ett plus i kanten då jag nu alldeles snart skall ut och handla hem nyårsmaten, raketer blir det inget av… Sådant har vi slutat upp med för många många år sedan, finns ingen anledning att börja med det heller. Likaså är det med nyårslöften, även dem har vi slutat upp med, om jag nu nån gång har gett någon nåt år innan. Har då inget minne av det idag 😉

Recept: Päronkyckling med sting

Nyår var mys här hemma, ledig med familjen och inför nyår hade vi noga här hemma plockat ut nya recept till en nyårssupe. Jag trotsade tröttheten med att vara uppe till strax efter midnatt, vi såg fyrverkerierna smälla inför det nya året och somnade sedan in till ett nytt år av nya förväntningar, val och prioriteringar. Löften avläggs inte här, däremot önskemål och de är nåbara att sträva sig fram till, utan dem skapar man ingen vilja. Med vilja kan man komma hur långt man vill.

Ingredienser 4 portioner:

500 g kycklingfiléer
Arla® Svenskt Smör
1 tsk salt
2 st vitlöksklyftor
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
1⁄2 st hönsbuljongtärningar
1 msk riven färsk ingefära
1 tsk sambal oelek
2 st päron
1 dl grovhackade, rostade valnötter
1⁄2 dl grovhackad färsk mynta

Gör så här:

Skär kycklingfiléerna i bitar på längden. Salta och bryn dem i smör i en stekpanna. Skala och hacka vitlöken. Blanda crème fraiche, buljongtärning, vitlök, ingefära och sambal oelek i en gryta. Lägg i kycklingen. Låt koka under lock ca 5 min. Dela päronen i klyftor och ta bort kärnorna. Stek klyftorna i smör i en stekpanna. Lägg ner dem i grytan och strö över valnötter och mynta.

Servera med kokt ris, gärna vildrisblandning!

Mina ändringar:

Jag valde att halvera mynta, då jag aldrig har använt mig av det i matlagning så var jag ”lite” skeptiskt. Jag tog däremot dubbelt av sambal Oelek samt 5 dl av creme fraiche istället för 2 dl, jag avskyr när det blir för torrt. Då vi älskar vitlök här hemma tog vi även extra av det. Vi kokade vanlig basmatris istället för vildrisblandning.

Nöjd med mina ändringar, denna maträtt lär säkert lagas fler ggr här hemma.

Grundreceptet hittar du här!

God fortsättning

HoHoHo… Har ni varit snälla i år och fått många julklappar ? Jultomten har ändå nog gjort sitt för ett år framöver och får äntligen sig en lång vila. Själv har jag arbetat och firat jul på allra bästa sätt som bara går mellan arbete och ledighet. Här hemma ligger det dock några klappar kvar för att öppnas imorgon kväll, för då samlas vi ihop med barnen.

Jobbar nu fram till nyårsaftons morgon och det vill säga att jag är för en gång skull ledig på nyårsaftons natt, det innebär mys här hemma. Mat och planering inför den stundade kvällen är nu gjorda och jag förväntar mig ett gott avslut på året med en del nya mål / förhoppningar inför 2014.

God fortsättning!