Warning: Use of undefined constant _FILE_ - assumed '_FILE_' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/1/9/3/enkoppkaffe.se/httpd.www/wp-content/plugins/easygravatars.php on line 14 Recept | En kopp kaffe

Det finns inget som slår

Doften av hembakat i köket. Något som inte händer allt för ofta, faktum är att förr tyckte jag det var roligt att baka. Men efter att jag bakade varje nattpass på min förra arbetsplats så tröttnade jag totalt på bakningen, för den kändes mer som ett tvång än roligt. Så idag blir det bakande här hemma när lusten faller på. Och det är så bra att ha lite i frysen när man får oväntat och väntat kaffebesök.

Det har blivit en plåt med lingonrutor..

218 / 365

Några muffins med hallon och choklad..

219 / 365

En rabarberpaj…
Testade ett nytt recept som jag har fått av Mita..

220 / 365

Fredagstema – Människoskapelser

Lusten att baka mer finns kvar inom mig, så det blir nog lite mer bakat i dagarna här hoppas jag 🙂 Skall ta och kolla igenom lite recept och därefter skriva en shoppinglista på vad som behövs köpas till.

Ahlgrens pannacotta

Inspirerad av receptet på jennysmatblogg..
Så slavade mannen min en stund i köket..
Medans jag sov inför nattjobbet..
Allt för att jag och mina kollegor på natten skulle få njuta extra gott..
Han har utgått från orginalreceptet..
Men lagt till krossade digestivekex mellan varje lager..
Han lyckades otroligt bra..

Tack älskling!

Onsdagstema – Slutförd

118/365 -119/365

Recept på enkel smörgåstårta..

A la räkbomb..
Räcker gott och väl till 15 personer..

68/265

Ingredienser:

2 pkt polarkaka
6 dl vispgrädde
2 dl Majonäs
2 dl Kalles kaviar
2 burkar tonfisk (i vatten)
2 gula lökar

Gör så här:

Vispa upp grädden, ej för löst då du skall tillsätta den med mer tillbehör. Öppna tonfiskburkarna och låt vattnet rinna ut. dela tonfisken i bitar. Lägg i tonfisken. hacka löken och lägg i den. Häll i resten av alla ingredienser och rör om detta ordentligt.

Lägg upp polarkaka och smöra den lätt, lägg på röran ovanpå, lägg på ett nytt lager polarkaka och upprepa proceduren tills du har gjort åt 2 pkt polarkaka, på toppen skall vi nu lägga garnering.

Garnering:

2 dl grädde
2 msk Kalles kaviar
Färsk dill
Stenbitsrom en liten burk

Vispa grädden och blanda i (rör om) övriga tillbehör till garnering och lägg på översta lagret. Ha den sedan helst 24 timmar i kylen om det är möjligt. Lägg på toppen av tårtan med det du gillar. Jag tog själv äggklyftor ifrån 8 ägg samt 1,2 kg räkor, dill och citronskivor.

Dagens foto – 19 av 365

Något sött till kaffet.. 
Eller rent av en fröjd för ögat!
Jag kunde ha suttit och frossat i mig hela kvällen..
Men tur är väl det att jobbet kallar.. 

Receptet finns här!

Dagens foto – 11 av 365

Idag bjuder jag på ett gott recept. Ugnsbakad fläskfilé med vitlök. paprika, lök och soltorkade tomater. Till det hade jag klyftpotatis och bearnaisesås. Mumma, det slinker ner gott i magen. Här på bilderna är jag igång med en dubbel sats av receptet.

Ingredienser: 

500 g fläskfilé
2 påsar vitlöksmarinad (Santa Marias)
10 soltorkade tomater i basilikaolja
1 burk cantadou vitlöksost, liten
3 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 gul lök

Gör så här: 

Dagen innan.. Häll marinaden i en plastpåse, lägg ner fläskfilén och tillslut påsen. Låt köttet stå i kylskåp cirka 24 timmar. Vänd gärna påsen några gånger, så marinaden kommer åt jämt. Använd basilikaoljan från de soltorkade tomaterna och stek fläskfilén gyllenbrun runt om. Ta upp köttet och lägg det på en skärbräda. Skär en djup längsgående skåra i filén. Skär paprika och lök i småbitar (1/2 cm). Fräs grönsakerna mjuka i samma panna som du stekt köttet i, använd mer basilikaolja vid behov. Tillsätt 3 pressade vitlöksklyftor. Strimla de soltorkade tomaterna och blanda med grönsaksfräset. Ta en skål och blanda i cantadouosten och grönsaksröran till en röra.

Lägg den skurna filén på ett stort folieark i en långpanna. Forma folien som en båt runt köttet (så skyn som kommer att bildas under tillagningen inte rinner ut). Fyll skåran i köttet med röran av cantadou och grönsakerna. Tryck ihop köttet så glipan inte blir mer än 1 cm. Lägg grönsakerna som inte fick plats i skåran uppe på köttet. 2-3 msk basilikaolja över köttet. Packa in köttet väl i folien. Ställ in köttet i mitten av ugn, 175 grader, cirka 30 minuter.

Middagshjälpen